
• 1,5kg Lombo de porco com pele
• 1 colher (sopa) de tomilho
• 3 dentes de alho
• 100g de manteiga
• 16 fatias de bacon
• 1 lata de pêssego em calda
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 250g de Catupiry® Original
• Sal e pimenta a gosto
• Primeiro, tempere o lombo com tomilho, alho, sal, pimenta e o vinho. Deixe marinar por 3h.
• Enquanto isso, unte a assadeira com azeite, e, depois, disponha o lombo temperado e cubra com o bacon, e na própria assadeira coloque o pêssego picado com a calda e tampe com o papel alumínio.
• Asse à 180° por cerca de 1h após, retire o papel alumínio e asse até que bacon fique crocante.
• Retire todo o pêssego da assadeira e leve ao liquidificador com o Catupiry® Original, bata até homogeneizar.
• Leve ao fogo, aqueça e sirva com o lombo fatiado.
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