
• 500g de costela de bovina
• 500g de mandioca
• 50ml de vinagre branco
• 1 tomate sem semente picado em cubos
• 1 cebola picada em cubos pequenos
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• ½ maço de cebolinha picada
• ½ maço de salsa picada
• 200g de Catupiry® Original
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Temperar as costelas com sal, pimenta e vinagre e reserve;
• Em uma panela de pressão, refogue o alho, a cebola e o tomate.
• Junte a costela e o louro e misture bem, complete com água até cobri-la.
• Cozinhe em pressão por aproximadamente 40 min.
• Retire da pressão, acrescente ao molho o Catupiry® Original, coloque a mandioca cortada e leve novamente a pressão por 10 min.
• Acerte os temperos e salpique salsinha.
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